事業概要Business summary
- 未利用海藻の新たな可能性を考える
- 全国有数の海苔の生産地である有明海。高品質の海苔が多く生まれる中で、色落ち海苔やくず海苔など、 流通に乗らず廃棄される低級海苔も多く出てきます。 ただしこれらは、含まれる成分にはまったく問題が無いものばかりです。 そこで、低級海苔から有効成分を抽出して新たな利用法を生み出すべく、研究、開発を行っています。
製品・サービス内容Service
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ポルフィラン
- 海苔には、細胞を紫外線や渇水から守る細胞壁があります。これを構成している糖質の一種がポルフィランで、海苔全体の30%を占める水溶性食物繊維です。このポルフィランにはさまざまな健康効果が認められていますが、通常は硬い細胞壁内にあるため、人間の身体では分解できず、ほとんど有効成分を摂取できません。しかし弊社では、有機溶剤を使わず精製水での抽出方法をとり、安心・安全・低コストでポルフィランを取り出しています。
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海苔エキス
- 日本の食卓で「ダシ」として欠かせない海草類。海苔にも多くのうまみ成分が含まれています。ポルフィランと共にこれらのうま味成分も抽出することで、海苔の成分を無駄なく活用しています。うま味成分は、主にアミノ酸や低分子の核酸、ペプチドから構成されており、中でも目を引くのは「タウリン」の含有量。海苔エキス小さじ1杯で牡蠣の2倍、あさりの5倍（いずれもあたり）相当量が含まれています。有明海産海苔から取り出した、天然素材ならではの豊かな風味と濃厚なうま味は、さまざまな食材・食品に美味しさをプラスしてくれるはずです。
このような商品に 機能性健康食品調味料食品 -
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海苔活性剤AB剤
- 海苔生産者に向けた養殖環境資材です。海苔の網を洗浄する廃処理剤は海のphを上げてしまい、海苔の生育に適さない環境を作ってしまう恐れがあります。そこで、「キトサン」を主原料とし、環境に配慮した活性剤を開発しました。本液は、分子が海苔に着生しているバクテリアや海苔の汚れなどを集めて洗い落とします。既存の処理液よりも処理回数が少なく済むのも特徴です。さらに、本液で処理した海苔は、美しく滑らかで、焼き色も鮮やかで日持ちも良いと好評です。海苔生産者様の負担を軽減して品質を高め、効率的な生産をサポートする資材です。
このような商品に 農業資材 -
